記得有個醬油廣告裡，廚房有如綠色溫室，一家人在賞心悅目的環境中開心用餐，令人羨慕。在現實生活中，由於一般空間設計往往偏重廚房的使用功能性，而日照及通風未必理想，因此想擁有個綠蔭環抱的開放式廚房似乎不太可能。 |
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其實，只要家裡廚房的日照及通風情況不是太糟糕，動一點巧思及付出耐心，想要擁有綠意及生氣盎然的廚房，並不是太困難的事。 |
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廚房綠化設計概念上以點綴美化為主，千萬不要喧賓奪主，影響廚房的使用動線及空間。一般來說，由於廚房環境油煙多，溫度也較高，因此草花及鮮花均不適合栽種放置，宜改以耐陰、耐旱，栽植容易度高的觀葉及蕨類植栽會比較適合；如黃金葛、綠之鈴、常春藤、網紋草、辟荔、山蘇及卷柏、波斯頓蕨等蕨類植物或空氣鳳梨及多肉植物等。配合著廚房色系的花器，不論水耕或土栽植物，都能夠為廚房空間創造巧妙清新的視野。 |
若廚房通風及日照良好，可在窗邊種植香草及食用性植栽，但要留意所用花器的排水性佳。水耕植物(如開運竹)應勤於換水，避免病媒蚊滋生。任何植物都需要適宜的日照、通風及水分；因此若廚房的日照情況不理想，別忘了一段時間將植栽移到室外透透氣，吸收足夠的光線。 |
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廚具或花器的色彩搭配上，白色系可突顯任何顏色，呈現潔淨氣氛；與粉色系搭配，則可營造柔和或羅曼蒂克的氣氛，因此屬於最容易搭配的色系。 |
以白色廚具為例，搭配簡單的綠色植栽即很清爽出色；黑色廚具搭配色彩鮮明色系的花器及植栽，可賦予廚房穩重而溫暖的感覺，利用幾何型的花器，可以烘托出黑冷色系廚房的設計感；至於原木系列廚具，則可搭配橙色系花器(如素燒花器)，種上香草等可食性植栽或放上乾燥花果，呈現鄉村或古典風格。 |
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1.以百里香、鼠尾草及奧勒岡等香草植物搭配義大利素燒花器成組合盆栽，旁邊再放上一盆可食的齒葉薰衣草，烘托出原木廚具的鄉村居家氣息。 |
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2.以山蘇搭配鵝白色方形花器置於藍銀灰色廚具，牆壁上方則掛上一組同色系下垂的松蘿鳳梨(空氣鳳梨的一種)，即使空間不大，廚房也可以很有生命力。 |
3.白網紋草搭配白瓷花器與鵝黃系列廚具，是很柔和協調的搭配。流理檯面若空間有限，以幾何設計小型花器搭配水生的螺旋太藺，即是廚房裡最搶眼的主角。 |
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4.黑色廚具櫥櫃上方可種上一盆黃金葛，綠意立即躍入眼簾。擺上黑白高低陶製花器各一，與黑白廚具色系相映成趣，種上下垂生長的辟荔(高)及嬰兒眼淚(矮)，花器本身的家飾功能立即從客廳延伸到廚房。 |
5.白色廚具爐口右方流理檯面可放置小巧的西班牙玻璃花器種植的多肉植物，簡單中流露出清爽氣息；左方可嘗試卷柏搭配白色水磨石花器。另烤爐上方架面，若溫度適宜，不妨擺上一盆長春藤或吊蘭，綠意更加盎然！ |
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■以上內容由櫻花廚藝生活館提供 |
廚房綠化，原來這麼簡單！ 
上傳時間：2010/7/12 下午 07:02:55
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